Ikan Boemboe Bali 2

door

Ikan Boemboe Bali 2

gebakken kabeljauw
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram vis verse of diepvries
  • 1 spriet sereh
  • 2 eetlepel(s) ketjap manis
  • 1 eetlepel(s) bruine basterdsuiker
  • ½ theelepel laos
  • ½ theelepel djahé
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 stukje trassi
  • zout
  • peper

Instructies

  • Diepvries kabeljauw is prima.
  • Verse vismoten goed wassen en inwrijven met zout, peper en citroensap.
  • Bak ze in olie knappend bruin en laat ze uitlekken.
  • Fruit in de overgebleven olie de fijngesneden knoflook, uien, trassi, wat sambal, laos, djahé, sereh en bruine suiker.
  • Gaan de uien kleuren, dan de ketjap toevoegen.
  • Daarna de vismoten erbij en voorzichtig mengen met het kruidenmengsel.
  • Op een klein vuur 5 a 10 min. laten sudderen.

Notes & Wine Advice

Serveer met witte rijst.
————————————————————————————————–
Course; Vis
Cuisine; Indonesische keuken