Ikan Tjoeka
gekruide schelvis of kabeljauw
Ingrediënten
- 500 gram schelvis of kabeljauwfilet
- 4 eetlepels olie
- 1 ui gesnipperde
- 2 theelepel sambal
- ½ theelepel koenjit
- 4 eetlepels azijn
- 1 mespunt djahé
- zout
Instructies
- Snijd de visfilet in flinke stukken en bestrooi ze met wat zout.
- Verhit de olie en bak de vis rondom mooi bruin en gaar.
- Haal de vis met een schuimspaan uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm.
- Fruit de ui, sambal, koenjit en djahé in de achtergebleven olie.
- Voeg de azijn toe en laat alles even doorkoken.
- Schenk de saus over de warme stukken vis.