Zonnige Krabsalade Met Mango
Ingrediënten
- 1 komkommer
- zout
- 500 gram krabscharen
- 2 eetlepels ciderazijn
- 1 eetlepel honing
- ½ Spaans pepertje
- 2 eetlepels verse bieslook
- 1 bosje waterkers
- 1 mango
Instructies
- Snijd de komkommer doormidden, verwijder de zaadjes en snijd de komkommerhelften in dunne schijfjes.
- Bestrooi ze met wat zout en laat ze in een vergiet een half uur uitlekken.
- Haal het krabvlees uit de scharen en verwijder het kraakbeen.
- Meng de ciderazijn door de komkommer en voeg de honing, het fijngesneden
- Spaanse pepertje en de gehakte bieslook toe.
- Verdeel de komkommer, de krab, de waterkers en de in reepjes gesneden mango over 4 borden en dien op met wat mayonaise.