Oerap

door

Oerap

gestoomde groenten met jonge kokos
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram boontjes
  • 100 gram taugé
  • 150 gram jonge kaspe bladeren
  • ½ jonge klapper
  • 2 rode lomboks
  • 5 lombok rawit
  • 2 theelepel trassi
  • 1 blaadjes djeroek poeroet
  • ½ theelepel kentjoer
  • 2 tenen knoflook
  • asem
  • zout

Instructies

  • De klapper wordt geschild en geraspt.
  • Nu maakt men de kruiden fijn en meng de geraspte klapper en de groenten er doorheen.
  • Het is smakelijker als men de klapper eerst zonder olie bakt of roostert.
  • Dan stoomt men de groenten in een stoompan in 8 tot 10 min.
  • De groenten moeten knapperig blijven.

Notes & Wine Advice

Opdienen op voorverwarmde borden of schaal.
————————————————————————————————–
Course; Groenten
Cuisine; Indonesische keuken