Sie Joe Ts
rode kip
Ingrediënten
- 1 braadkuiken 1 kg
- 1 dl donkere sojasaus
- 1 dl lichte sojasaus
- 1 dl rijstwijn of droge sherry
- 2 eetlepels suiker
- 2 tenen knoflook
- 50 gram gemberwortel verse
- 6 segmentjes steranijs
- 2 theelepel sesamolie
Instructies
- Kies een pan waarin de kip precies past.
- Breng de beide sojasauzen, rijstwijn, suiker, gesnipperde gemberwortel, gepelde knoflook, steranijs en 4 eetlepels water aan de kook.
- Roer alles enkele malen goed om en leg de kip in de pan.
- Leg het deksel erop en laat de kip 20 min. zachtjes sudderen.
- Schep iedere 5 min. enkele lepels saus over de kip.
- Neem de kip uit de pan en snij hem in kleine stukken.
- Leg de kip zoveel mogelijk in het oorspronkelijke model, terug op een voorverwarmde schaal.
- Zeef de saus.
- Schenk een deel van de saus over de kip en dien de rest op in een voorverwarmde sauskom.
Notes & Wine Advice
Geef er droge witte rijst bij.