Teriyaki
kip in sojasaus
Ingrediënten
- 4 cm gemberwortel
- 3 eetlepel(s) sojasaus
- 3 eetlepel(s) saké
- 1½ eetlepel(s) suiker
- 1½ eetlepel(s) mirin
- 4 kipfilets à 150 gram
- 4 eetlepel(s) olie
Instructies
- Maak een marinade van geraspte gember, sojasaus, saké, suiker en mirin.
- Leg de kipfilets in een wijde schaal en schenk de marinade erover.
- In de koelkast 3 uur marineren.
- Af en toe omkeren.
- Kip uit de marinade halen en droogdeppen(marinade bewaren).
- Olie verhitten en kip in 5 min. goudbruin bakken.
- Halverwege omkeren.
- Met deksel op de pan in nog 25 min. gaar laten worden.
- Kip op een plank leggen en in stukjes snijden.
- Door het braadvocht marinade roeren.
- Zonder deksel op de pan op matig vuur braadvocht in 5 min. inkoken tot een stroperig sausje is ontstaan.
- Kip erdoor scheppen.
Notes & Wine Advice
Lekker met rijst.