Mosselen in kerriesaus
Ingrediënten
- 2 kg mosselen
- 1 glas witte wijn
- 10 cl kookroom
- 1 eetlepel(s) kerriepoeder
- zout
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Laat de gootsteen of een teiltje vollopen met koud water en los daar wat zout in op.
- Doe hier de mosselen in.
- Laat minimaal een half uur staan.
- Doe de mosselen in een pan met de wijn en zet deze aan op hoog vuur.
- Doe de deksel op de pan.
- Kook de mosselen tot de schelpen open staan.
- Haal de mosselen uit de pan.
- Voeg de kerrie toe aan het kookvocht.
- Roer goed door elkaar en laat 5 minuten inkoken.
- Voeg de kookroom toe en laat nogmaals 5 minuten inkoken.
- Doe de mosselen terug in de pan en laat een paar minuten meekoken.
Notes & Wine Advice
Serveer de mosselen met stokbrood en kruidenboter.