Roerbak champignons en ui gedurende 5 minuten.

Voeg de bloem toe en peper en zout naar smaak en pureer dit mengsel.

Bestrijk een reep met boter en leg er een tweede reep op, bestrijk die ook met boter.

Schep een eetlepel van de champignonpuree aan de korte kant van iedere deegreep.

Rol de repen op tot driehoekjes en frituur ze goudbruin.