Eendenborst met kruidensalade
AllerHande december 2003 / snel te maken
Ingredients
- verse koriander fijngeknipt
- verse basilicum in reepjes
- verse bieslook in stukjes
- olijfolie geurige
- limoensap
- plakjes gerookte eendenborstfilet pakje à 100 g
- verse pesto bijv. rode-peperpesto, bakje à 100 g
Instructions
- Maak een kruidensalade van koriander, basilicum en bieslook met enkele druppels geurige olijfolie en limoensap.
- Maak bergjes salade op grote lepels of speciale amuselepels.
- Bestrijk plakjes gerookte eendenborst met verse pesto en leg ze opgevouwen op de salade.