Aardappel haringsalade
- 1 kg vastkokende aardappelen (geschild en in blokjes)
- Zout
- 3 zoute haringen (schoongemaakt en zonder staart)
- 1 komkommer
- 4 zoetzure augurken (grofgehakt)
- 125 ml zure room
- 3 eetlepels mayohalf
- 5 eetlepels dille (fijngehakt)
- Versgemalen peper
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze net gaar zijn.
- Giet ze af en laat ze uitdampen en afkoelen.
- Verdeel de haring in kleine stukjes.
- Was de komkommer, snijd hem overlangs doormidden, schraap de zaadlijst eruit en snijd de rest in plakjes.
- Schep de haring samen met de aardappelblokjes, komkommer, zoetzure augurken, zure room, mayohalf, 4 eetlepels dille en peper en zout naar smaak door elkaar.
- Bestrooi met de rest van de dille.
Serveer de Aardappel Haringsalade met warm wit stokbrood.
Geniet van deze verfrissende en smaakvolle salade, perfect voor elke gelegenheid!