Klop de eieren met de suiker los.

Klop de santen en het rijstemeel erdoor tot er een glad beslag is ontstaan.

Verhit een laagje olie in een koekenpan.

Doe het beslag in een spuitzak met een dun tuitje en spuit het in de vorm van een spiraal van ongeveer 7 cm. doorsnee in de olie.

Frituur ze goudbruin en krokant.

Verwerk op deze manier al het beslag.