Haal de pit uit de dadels en snijd ze heel fijn.

Hak de noten fijn.

Meng de dadels, yoghurt (of roomkaas) met de noten.

Snijd de onderkant van de witlofstronkjes weg.

Haal zes blaadjes van elke stronk en vul de onderkant met het dadelmengsel.

Garneer vlak voor het serveren met het amandelschaafsel.