Hak de walnoten grof.

Was de paprika’s, maak ze schoon en snijd ze in repen.

Pel de ui en snijd deze in dunne partjes.

Maak de witlof schoon en snijd deze in de lengte in partjes.

Verhit de olie in de wok.

Bak de ui en paprika ca.

3 minuten al omscheppend.

Voeg de witlof en walnoten toe en bak nog ca.

3 minuten.

Breng het groentemengsel op smaak met zout en peper.

Verwarm de tortilla’s in een grote droge koekenpan.

Besmeer de tortilla’s dik met smeerkaas, schep het groentemengsel op één helft en klap de wrap dicht.