Rustiek Zuurdesembrood met Ardennerpaté en Gekarameliseerde Uiencompote
Ingredients
- 2 kleine uien in ringen gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels witte-wijnazijn
- 4 sneetjes meergranen zuurdesembrood
- 4 blaadjes kropsla
- 4 dunne plakken Ardennerpaté
Instructions
- Meng de uienringen met de olijfolie, honing, tijm en witte-wijnazijn in een koekenpan.
- Laat het mengsel op zeer laag vuur ongeveer 20 minuten smoren totdat de uien zacht en gekarameliseerd zijn.
- Dit kan ook een dag van tevoren gedaan worden.
- Laat de uiencompote afkoelen tot kamertemperatuur.
- Beleg de sneetjes zuurdesembrood met een blaadje kropsla, een plak Ardennerpaté en een eetlepel uiencompote.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een lichte en fruitige rode wijn, zoals een Beaujolais of een Pinot Noir, die de rijke smaken van de paté en de zoete uiencompote goed aanvult.Nutrition values
Koolhydraten: 35 g | Eiwitten: 300 gr | Vet: 12 g | Protein: 10 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 10 g