Amsterdamse Gehaktballen
Deze Amsterdamse gehaktballen, gebakken in de oven en doordrenkt met smaakvolle kruiden, zijn perfect voor een stevige maaltijd.
- kom
- Oven
- ovenschaal
- Lepel
- 1 kg gehakt
- 2 eieren
- 1 kleine ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1 eetlepel ketjap (sojasaus)
- 2 sneetjes witbrood (15 minuten geweekt in melk en uitgeknepen)
- 1 eetlepel runderbouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 ½ theelepel gehaktkruiden (zie hier onder
- Peper en zout (naar smaak)
- 1 theelepel mosterd
- Boter (om in te bakken)
- Water (naar behoefte)
Gehaktkruidenmengsel:
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels gemalen nootmuskaat
- 2 theelepels gemalen witte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Eventueel 1/4 theelepel chilipoeder
- Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed alles goed door elkaar.
- Laat het mengsel 15 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Smelt voldoende boter in een ovenschaal.
- Vorm het gehaktmengsel tot gehaktballen en leg ze in de ovenschaal.
- Bak de gehaktballen gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Voeg een kopje water toe aan de ovenschaal en bak de gehaktballen nog eens 5 minuten in de oven.
- Serveer de gehaktballen warm.
Serveertip:
Serveer de gehaktballen met gekookte aardappelen, stamppot of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Deze stevige Amsterdamse gehaktballen gaan goed samen met een robuuste rode wijn zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon.