Broccoli en Mozzarella Pizza

Albert Heijn / Allerhande

Broccoli en Mozzarella Pizza

Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerechten, Pizza
Cuisine: Italiaanse keuken
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g panklare broccoliroosjes
  • ½ pak mix voor pizzabodem 450 g
  • 4 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 bol mozzarella kaas in plakken
  • 4 zongedroogde tomaten in olie in reepjes gesneden
  • ½ eetlepel Italiaanse kruiden
  • Zout en peper naar smaak

Equipment

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 225°C.
  2. Halveer de broccoliroosjes in de lengte.
  3. Kook de broccoli in ruim water met een ½ theelepel zout gedurende 2 minuten tot ze beetgaar zijn.
  4. Spoel de broccoli af onder koud stromend water in een vergiet.
  5. Dep de broccoli droog met keukenpapier.
  6. Bereid het pizzadeeg met 1 eetlepel olie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  7. Verdeel het deeg in 2 stukken en rol deze uit tot dunne, ronde lappen op een met bloem bestoven aanrecht.
  8. Leg de deeglappen op een ingevette bakplaat en bestrijk ze dun met olie.
  9. Verdeel de plakjes mozzarella over het deeg en leg de broccoli en zongedroogde tomaten ertussen.
  10. Bestrooi met Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak.
  11. Besprenkel met de resterende olie.
  12. Bak de pizza’s in het midden van de oven gedurende 15 minuten, of tot ze knapperig bruin en gaar zijn.

Notes

Serveer met een frisse tomatensalade. Als wijnadvies past een lichte Italiaanse rode wijn zoals een Chianti goed bij deze pizza.

Tried this recipe?

Let us know how it was!