Grootmoeders Authentieke Rösti
Een klassiek Zwitsers aardappelgerecht, krokant gebakken zoals grootmoeder het maakte.
Equipment
- deksel
Ingredients
- 500 g vastkokende aardappelen gekookt
- 40 g boter
- 2 theelepels zout
Instructions
- Rasp de gekookte aardappelen grof.
- Smelt de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Meng de geraspte aardappelen met 2 theelepels zout.
- Bak het aardappelmengsel al omscheppend gedurende 5 minuten.
- Druk het mengsel stevig aan in de pan om een dikke koek te vormen.
- Plaats een deksel op de pan en bak de rösti op matig vuur gedurende 15 minuten, totdat de onderkant goudbruin is.
- Keer de rösti om met behulp van de deksel.
- Bak de andere kant ook 15 minuten goudbruin.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Garneer de rösti met partjes tomaat en serveer direct.
Geniet van deze heerlijke rösti zoals grootmoeder het maakte!
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals Pinot Blanc, past uitstekend bij deze traditionele rösti.
Nutrition values
Calories: 220 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 4 g | Fat: 9 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 1 g