Australische Visschotel met Spitskool en Tomaten
Deze Australische visschotel is een smaakvolle stoofpot met spitskool, tomaten en brado’s (soort haring), perfect geserveerd met rijst en een koel biertje.
Ingredients
- 1 grote ui in ringen
- ½ spitskool gesneden
- 3-4 tomaten fijngehakt
- 2 brado’s soort haring, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels olie
- 1 Spaanse peper ontpit en in dunne reepjes
Instructions
- Verhit de olie in een braadpan en bak de uiringen totdat ze zacht en goudbruin zijn.
- Voeg de gesneden spitskool en Spaanse peper toe en roerbak enkele minuten.
- Voeg de fijngehakte tomaten toe en laat het geheel op laag vuur een half uur stoven.
- Voeg de in stukjes gesneden brado’s toe, dek de pan af en laat nog 10 minuten stoven.
- Draai het vuur uit en laat de schotel afkoelen.
- Laat de smaken een nacht intrekken.
- Roer de visschotel de volgende dag door elkaar en warm het op.
- Serveer met rijst en een koel biertje.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer deze Australische visschotel met een licht, verfrissend witbier of een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc om de pittige en hartige smaken in balans te brengen.
Nutrition values
Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 18 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 5 g