Gerookte Kipfilet Sandwich met Avocado en Tuinkers
Een heerlijke sandwich met gerookte kipfilet, romige avocado en frisse tuinkers. Perfect voor een voedzame lunch of lichte maaltijd!
- mes
- kom
- 1 Franse boule (in 8 dikke sneden gesneden)
- 5 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels mosterd
- 200 g gesneden gerookte kipfilet
- 2 avocado’s (geschild en in plakjes gesneden)
- 1 bakje rucolakers of tuinkers
- Meng in een kom de mayonaise met de mosterd tot een smeuïge saus.
- Snijd de Franse boule in 8 dikke sneden brood en bestrijk elke snee met de mayonaisesaus.
- Beleg de helft van de sneetjes met plakjes gerookte kipfilet en avocado.
- Verdeel de rucolakers of tuinkers gelijkmatig over de belegde sneetjes brood.
- Plaats de overige sneetjes brood met de mayonaisekant naar beneden bovenop de belegde sneetjes.
- Serveer direct.
Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade of een glas versgeperste sinaasappelsap voor een complete lunch.
Wijnadvies:
Deze stevige sandwich combineert uitstekend met een lichte en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. De frisse tonen van de wijn passen mooi bij de romige avocado en de hartige kipfilet.