Een levendige en uitnodigende presentatie van citroen-kip drumsticks met geroosterde aardappelen. De drumsticks zijn goudbruin en glanzend door een citroenglazuur, gegarneerd met verse tijm en schijfjes citroen. De geroosterde aardappelen zijn krokant en bestrooid met kruiden, geserveerd op een rustiek keramisch bord. Op de achtergrond een houten tafel, een linnen servet en een klein kommetje dipsaus, belicht met warm en natuurlijk licht dat de gouden tonen van het gerecht benadrukt.

Citroen-kip Drumsticks met Geroosterde Aardappelen

Citroen-kip Drumsticks met Geroosterde Aardappelen

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 8 kipdrumsticks
  • Peper
  • Zout
  • Sap van 2 citroenen
  • 1 kg aardappelen (schoongeboend en in stukjes gesneden)
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  1. Verwarm de oven voor op 225°C.
  2. Verhit de olijfolie in een ruime braadpan.
  3. Bestrooi de kipdrumsticks met peper en zout naar smaak en bak ze rondom bruin in de hete olie.
  4. Haal de kipdrumsticks uit de pan en leg ze in een braadslede.
  5. Bak de stukjes aardappel in het achtergebleven bakvet in de pan, roer regelmatig om.
  6. Voeg de gebakken aardappelstukjes toe aan de drumsticks in de braadslede.
  7. Meng de mosterd door het citroensap en giet dit mengsel over de aardappelen en de drumsticks.
  8. Strooi de verse tijmblaadjes over het gerecht en breng op smaak met peper en zout naar wens.
  9. Plaats de braadslede in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 45 minuten, of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn.
  10. Serveer de citroen-kip drumsticks met geroosterde aardappelen warm, samen met een frisse tomatensalade met uiringen.

Wijnadvies:

Een Macon Village Chardonnay past goed bij dit gerecht.

Gevogelte, Kip
Glutenvrij, Koemelk allergie, Lactosevrij, Suikervrij, Tarwevrij, Zout arm