Geroosterde krieltjes met paprika en oregano
Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht met knapperige krieltjes, paprika en een vleugje oregano. Perfect om te serveren bij een hoofdgerecht.
- Grote koekenpan of braadpan
- houten lepel
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 ui (in partjes gesneden)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 500 g grote krieltjes (bijv. voorgekookt)
- 2 paprika’s (in stukken gesneden (bij voorkeur rood en geel))
- 1 groene peper (fijngehakt)
- 1 eetlepel oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook gedurende 3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de krieltjes, paprika, groene peper en oregano toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Bak de krieltjes volgens de instructies op de verpakking, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Schep regelmatig om om aanbakken te voorkomen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct als bijgerecht bij bijvoorbeeld een biefstuk, kipfilet of een salade.
Serveertip:
Combineer met een frisse salade van kropsla, mini-augurkjes en een lichte vinaigrette voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir past goed bij dit gerecht.