Gorgonzola focaccia met tomaat en knoflookolie
Een heerlijke Italiaanse focaccia met smeuïge gorgonzola, sappige tomaten en knoflookolie. Perfect als lunch, borrelhapje of bijgerecht!
Ingrediënten
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 pak Easy Bakery Focaccia Italiaans 250 g
- 4 tomaten in plakjes
- 250 g gorgonzola in dunne plakjes
- 2 eetlepels bieslook fijngehakt
Instructies
- Verwarm de grill voor.
- Meng de olijfolie met de fijngehakte knoflook in een kom.
- Snijd de focaccia open en bestrijk beide helften royaal met de knoflookolie.
- Verdeel de plakjes tomaat gelijkmatig over het brood en leg er de dunne plakjes gorgonzola bovenop.
- Schuif het brood onder de voorverwarmde grill en laat de kaas in ongeveer 5 minuten smelten en lichtbruin worden.
- Haal het brood uit de oven en bestrooi met de fijngehakte bieslook.
- Vouw de focaccia dicht en snijd in handzame stukken.
- Serveer met een verfrissende rucolasalade.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze focaccia met een frisse rucolasalade met balsamicodressing voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een robuuste rode wijn zoals Canaletto Primitivo Puglia uit Italië vormt een perfecte aanvulling op de intense smaak van de gorgonzola en de kruidige focaccia.
Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 15 g | Fat: 28 g | Sodium: 1.9 mg | Sugar: 4 g