Knapperige Stokbroodjes met Tartaar, Ei en Frisse Groenten
Een heerlijk knapperig stokbrood belegd met tartaar, ei en een frisse mix van sla en wortelrauwkost. Perfect voor een lichte lunch of een zomerse picknick!
Equipment
- Pan om eieren te koken
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 bruin stokbrood
- 2 bakjes verse tartaar met uitjes à 150 g
- 4 el halvanaise
- ½ zak kropsla 100 g
- 1 bakje wortelrauwkost 150 g
Instructies
- Kook de eieren 8 minuten hard.
- Spoel ze af onder koud water, pel en snijd ze in plakjes.
- Halveer het stokbrood in de lengte.
- Besmeer de ene helft met halvanaise en de andere helft met tartaar.
- Beleg het brood met sla, uitjes (uit de tartaar), wortelrauwkost en plakjes ei.
- Klap het stokbrood dicht en snijd het in 4 stukken.
- Serveer direct als lunch of picknickgerecht.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een frisse yoghurtdip of voeg extra plakjes komkommer toe voor extra frisheid.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals Sauvignon Blanc past perfect bij de frisse groenten en tartaar.
Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 48 g | Protein: 28 g | Fat: 14 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 5 g