Gekookte alikruiken op Zeeuwse wijze
Deze klassieke Zeeuwse bereiding van alikruiken (krukels) is eenvoudig, puur en heerlijk vers. Geniet van deze traditionele zeevruchten met een beetje zout en een naald om ze uit hun schelp te halen!
Equipment
- Stopnaald
Ingrediรซnten
- Alikruiken krukels
Instructies
- Was de alikruiken grondig totdat het spoelwater volledig helder is.
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Voeg de alikruiken toe en kook ze gedurende 10 minuten, zoals bij mosselen.
- Neem een stopnaald en verwijder het kleine vliesje aan de opening van de schelp.
- Gebruik de naald om het diertje uit de schelp te halen.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de alikruiken met vers brood, zeezout en een klein bakje gesmolten boter of aioli.
Wijnadvies:
Een frisse droge witte wijn zoals een Muscadet of een Chablis past perfect bij de zilte smaak van de alikruiken.
Nutrition values
Calories: 80 kcal | Carbohydrates: 2 g | Protein: 15 g | Fat: 1 g | Sodium: 1.5 mg