Aardappel-Gehaktkoekjes met Kruiden
- rasp
- 150 gram vastkokende aardappels
- 400 gram rundergehakt
- 1 kleine ui (geraspt)
- 2 tenen knoflook (uitgeperst)
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel oregano
- Zout en peper naar smaak
- 2 takjes peterselie (gehakt)
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem
- Olijfolie
- Rasp de vastkokende aardappels grof en meng ze met het rundergehakt, geraspte ui, uitgeperste knoflook, chilipoeder, oregano, zout, peper, gehakte peterselie, ei en bloem.
- Vorm kleine platte koekjes van het mengsel, wentel ze door bloem.
- Bak de koekjes in ruim olijfolie aan beide zijden goudbruin.
Serveer de aardappel-gehaktkoekjes met Vietnamese loempiasaus voor een heerlijke smaakcombinatie.
Experimenteer met extra kruiden of specerijen naar smaak, zoals komijn of koriander, voor een unieke twist.