Paella op een rustieke houten tafel

Paella 2

 

Paella op een rustieke houten tafel

Paela 2

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4
Course: Gevogelte, Kip, Vis, Zeevruchten
Cuisine: Spaanse keuken
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 800 gr in stukjes gesneden kip
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 1/2 dl olijfolie
  • 1 kleingesneden ui
  • 3 uitgeknepen teentjes knoflook
  • 4 geschilde kleingesneden tomaten , zonder zaad
  • 1 paprika in reepjes gesneden
  • 400 gram rijst
  • 8 dl water
  • 2 theelepels zout
  • enkele draadjes saffraan
  • 200 gr ontdooide diepvries sperzieboontjes
  • 1 blikje inktvis
  • 300 gr verse garnalen of 2 blikjes garnalen
  • 1 citroen
  • 1 paellapan van ± 30 cm doorsnede

Method
 

  1. Wrijf de kip in met zout en peper.
  2. Verhit de olijfolie in de paellapan en bak de stukjes kip hierin bruin. Neem de kip uit
  3. de pan en bak de ui met de knoflook in dezelfde olie lichtgeel.
  4. Voeg de tomaten, paprika, saffraan en rijst toe en bak alles nog 2 minuten.
  5. Doe er dan het water, het zout en de stukjes kip bij en laat het geheel, zonder te
  6. roeren, 15 minuten koken.
  7. Voeg, als de rijst te droog wordt, wat meer water toe.
  8. Kook de boontjes, de inktvis en de garnalen de laatste 5 minuten mee.
  9. Breng de rijst op smaak met zout en peper.
  10. Serveer de paella in de pan, gegarneerd met partjes citroen.
  11. U kunt deze schotel ook met in de schelp gekookte mosselen en langoustines maken.

Notes

Drink er een sangria bij.

Tried this recipe?

Let us know how it was!