Grieks stoofpotje met krenten en rozijnen
- 35 gr krenten
- 35 gr rozijnen
- 2 eetlepels olie
- 1 knoflook
- 2 gesnipperde ui
- 500 gr varkensschnitzel in reepjes
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 eetlepels bloem
- 2 dl rode wijn
- 1 in blokjes gesneden courgette
- zout
- peper
- Fruit de knoflook en de ui in de olie.
- Voeg de schnitzel en de rozemarijn toe en bak het vlees omscheppend bruin.
- Bestrooi het met de bloem en bak die omscheppend mee.
- Voeg de rode wijn, de krenten en de rozijnen toe en breng het op matig vuur aan de kook.
- Voeg de courgette toe en stoof die 3 minuten zachtjes mee.
- Breng op smaak met zout en peper.
Lekker met rijst