Schil de uien in grote stukken. Bak ze in olie tot ze mooi bruin zijn en doe ze daarna in een soeppan.

Voeg hierbij 1½ potje basis voor uiensoep toe en voeg water naar smaak toe (ongeveer 3 potjes).

Breng het aan de kook en laat de soep een halfuurtje trekken.

Voeg op het laatst een paar takjes tijm toe.

Schep de soep in kommen, leg een plakje stokbrood met kaas op de soep en verwarm onder de gril totdat de kaas gesmolten is