Stamppot boerenkool met chorizo
Ingrediënten
- 600 gram aardappels
- 500 gram bloemkool
- 1 chorizoworst
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
Instructies
- Schil de aardappelen, en kook deze met een beetje zout gaar.
- Kook de boerenkool gaar.
- Maak de knoflook en ui schoon.
- Snipper de ui, pers de knoflook uit en snijd de chorizo in plakjes (en snijd eventueel de plakjes doormidden).
- Doe een scheut olijfolie in een pan en bak de ui, chorizo en knoflook voor een paar minuten.
- Als de aardappelen en boerenkool gaar zijn, afgieten en stampen met de ui, knoflook en chorizo.
- Als het mengsel te droog is, doe je er een scheutje kookroom bij.