Boven kom ananas laten uitlekken en sap bewaren.
Kipfilet in 12 blokjes snijden.
Paprika wassen en schoonmaken.
Paprika en artisjokharten in 12 stukjes snijden.
Gember schillen en in dunne plakjes snijden.
Ananas, kip, artisjokharten en paprika aan cocktailprikkers rijgen.
In wok olie verhitten.
Gember op halfhoog vuur ca. 30 seconden roerbakken.
Spiesjes toevoegen en ca. 1 minuut al omscheppend meebakken.
Sojasaus, sherry, chilisaus, ananassap en basilicum toevoegen.
Met deksel op wok ca. 4 minuten zachtjes koken, af en toe omscheppen.
Spiesjes uit saus nemen en direct serveren.
