Aardappelsalade met haring
- 700 g minikriel
- zout
- 3 stuks haringen (schoongemaakte)
- 400 gr veldslamix
- 1 bosje radijs (schoongemaakt en in plakjes)
- 125 ml crème fraîche
- peper
- 4 eetlepels fijngesneden dille
- Kook de minikriel in water met zout gaar en laat ze afkoelen.
- Snijd de haringen in stukjes.
- Schep de slamix met de radijs, de haring en de afgekoelde minikriel door elkaar.
- Klop de crème fraîche met de dille en peper en zout door elkaar en schep het door de salade.
Wijnadvies:
Domaine des Hautes Noelles, wit, Frankrijk