Schil de aardappelen en snij deze in kleine dobbelsteentjes.

Kook de aardappelen 5 minuten, giet af en laat afkoelen.

Snij de haringen in stukjes.

Schil de bietjes en snij ze in kleine blokjes.

Als alles is kleingesneden/gehakt doe je alles in een schaal.

Meng de mayonaise met de room – net zoveel room als nodig is om het smeuïg te maken.

Voeg wat zout en peper toe en wat gehakte peterselie.

Meng het mayonaisemengsel met alle andere ingrediënten door elkaar en laat alles ca. 2 uur in de koelkast opstijven.

Vindt je mayonaise en room te vet gebruik dan gewoon olie en azijn .

Mosterd en/of mierikswortel smaakt ook lekker bij beide varianten.

Lekker met stokbrood