Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd de dadels overlangs open en haal indien nodig de pit eruit. Vul de dadels met stukjes geitenkaas.

Schep als de dadels van zichzelf niet erg zoet zijn een halve theelepel honing over elke dadel.

Rol de gevulde dadels in de plakjes ontbijtspek.

Doe de dadels in een ovenvaste schaal en zet ze ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven en serveer ze warm.