Bonenschotel met braadworst
Ingrediënten
- 1½ kg kruimig kokende aardappelen geschild en in stukken
- zout
- 2 eetlepel(s) Bak & Braad vloeibaar
- 125 g spekreepjes
- 2 uien in ringen
- 4 braadworsten
- 1 blik witte bonen in tomatensaus à 800 g
- 1 blik kidneybonen naturel à 400 g afgespoeld en uitgelekt
- 4 eetlepel(s) curryketchup
Instructies
- Kook de aardappelen in water met zout gaar.
- Verhit intussen het vloeibare bakvet en bak de spekreepjes met de uien al omscheppen bruin.
- Leg de worsten tussen de uien en bak ze rondom bruin en gaar.
- Verwarm de witte bonen met de kidneybonen en de kurryketchup al omscheppend op een laag vuur.
- Giet de aardappelen af maar van 2 dl van het kookvocht op.
- Stamp de aardappelen fijn of knijp ze door een pureeknijper.
- Roer er zoveel kookvocht door zodat een smeuïg puree ontstaat.
- Schep de uien met het spek en de worsten op de bonen en serveer met de puree.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Côtes du Ventoux, rood, Frankrijk