Boen de aardappelen schoon en snijd ze in stukken.

Pers de citroen uit.

Schep de aardappelen met het citroensap, de uien, de olie en peper en zout naar smaak in een kom door elkaar.

Verdeel de aardappelen over een met een bakmatje bekleed bakblik en steek de tijm ertussen.

Bak de aardappelen in een voorverwarmde oven ­(200 °C) in ± 1 uur en 15 minuten mooi bruin en gaar.

Schep ze tussentijds tweemaal om.

Lekker met een biefstuk en een gemengde salade.