Amerikaanse varkensschotel
- 800 g varkensfilet in 4 stukken gesneden
- 2 rode paprika's
- 2 blikken voorgekookte witte bonen
- 1 fijngesneden chilipeper zonder vliesjes en zaadjes
- 1 tomaat
- 50 ml olijfolie
- 1 gesnipperd teentje knoflook
- ½ flesje Budweiser
- ½ eetlepel tomatenpuree
- 10 tortilla's
- peper
- zout
- Kruid en kleur de varkensfilets in de pan.
- Snij de groentjes fijn en stoof ze glazig in olie met de look, de chilipeper en de witte bonen.
- Voeg de tomatenpuree toe met 1 dl van het bier.
- Laat rustig verder sudderen.
- Doe de groentjes in een ovenschotel en leg er het varkensvlees bij.
- Bak 15 minuten in een oven op 180°C.
- Verwarm de tortillavelletjes in een hete pan en serveer ze afzonderlijk.
Home » Amerikaanse varkensschotel