Snij het gerookt spek in reepjes en de ananasschijven in stukjes.

Laat het spek samen met de fijngesneden champignons fruiten in een pan.

Voeg de stukjes ananas toe, leng aan met een eetlepel water en verwarm ze.

Kruid de mignonnettes met peper en zout en braad ze even aan in olie om ze te kleuren.

Rol het bladerdeeg uit en snij het in 2 rechthoeken.

Leg op elke rechthoek een plak ham, een mignonnette en vervolgens het spek met de champignons en de ananas.

Wikkel alles in het deeg, kleur het met eierdooier en laat 20 minuten bakken in de oven op 200°C.