Vissalade alla Napolitana
Instructies
- Was 3 vleestomaten en snijd ze in dunne partjes.
- Pel en snipper 1 teentje knoflook.
- Pluk de blaadjes van 4 takjes basilicum en scheur ze in groffe stukjes.
- Hak 8 ansjovisfilets fijn.
- Laat de inhoud van 1 zakje mini-mozzarellakaasjes goed uitlekken.
- Klop een dressing van 4 eetlepels olijfolie, de knoflook, de ansjovis en wat peper.
- Schep de tomaten met de mozzarellakaasjes, de basilicum, 200 gr gepelde rivierkreeftjes en de dressing door elkaar en serveer de salade op warm ciabattabrood.
Notes & Wine Advice
Als achter een gerecht 'alla Napolitana' staat, betekent dit dat het gerecht met veel tomaten, olijfolie en basilicum of oregano is bereid.