Snijd de Parmaham in reepjes.

Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes.

Was de courgette, halveer hem in de lengte en snijd de helften in halve maantjes.

Pel het teentje knoflook en snijd het in vieren.

Verwarm de olijfolie en fruit er de Parmaham in.

Voeg er de champignons, de courgette en de knoflook aan toe, breng op smaak met de oregano, peper en zout en bak alles in ± 10 minuten krokant.

Kook intussen de spaghetti in lichtgezouten water met een klontje boter beetgaar.

Voeg de room bij het groenten-hammengsel en roer goed door elkaar.

Verdeel de spaghetti over 4 warme borden en schep de saus erover.

Bestrooi met de Parmezaanse kaas.