Maak de spruitjes schoon, kook ze ± 10 minuten in weinig water met zout, giet ze af en laat ze afkoelen.

Pel en snipper de ui.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui en de kerrie ± 3 minuten.

Voeg de spruitjes toe en bak ze al omscheppend ± 5 minuten tot ze beetgaar zijn.