gegratineerde venkel kruidige kipfilet is een heerlijk ovengerecht waarin zachte groenten en sappige kip perfect samenkomen. De venkel wordt romig gegratineerd terwijl de kruidige kipfilet zorgt voor een hartige tegenhanger. Dit gerecht is verrassend licht maar toch vol van smaak en ideaal voor een doordeweekse maaltijd met een luxe uitstraling.
Ovenschotel met venkel en kipfilet
Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van romig, fris en kruidig. Tijdens het gratineren wordt de venkel zacht en licht zoet, terwijl de kipfilet mooi sappig blijft. De kruiden geven het geheel extra diepte zonder het zwaar te maken. Volgens het Voedingscentrum is het combineren van kip met groenten een goede basis voor een evenwichtige maaltijd.
Een groot voordeel van gegratineerde venkel kruidige kipfilet is het gemak. Je bereidt het grootste deel in de oven, waardoor je weinig omkijken hebt tijdens het koken. Serveer het gerecht met aardappelpuree, rijst of een frisse salade voor een complete maaltijd. Ook kun je variëren door extra kruiden, knoflook of een beetje citroenrasp toe te voegen voor een frisse twist.
Voor het beste resultaat laat je de ovenschotel na het bakken kort rusten zodat de smaken zich goed zetten. Zoek je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker deze kip recepten. Met gegratineerde venkel kruidige kipfilet zet je een zachte, geurige en smaakvolle maaltijd op tafel die perfect past bij elk seizoen.
Gegratineerde venkel met kruidige kipfilet
Ingrediënten
Instructies
- Maak de venkel schoon, verwijder het groen (houd desgewenst apart voor de garnering) en een plakje van de onderkant en snijd de knollen in partjes.
- Kook de venkel in een bodempje water met zout 10 minuten en giet af.
- Bestrooi de kipfilets met peper en zout en wrijf ze rondom in met de kerriepoeder.
- Verhit de helft van de olie en bak de kipfilets goudbruin en gaar.
- Leg de venkel in een lage ovenschaal, bestrooi met de pizzakaas en peper naar smaak en gratineer er in een voorverwarmde oven (200 ºC) een goudbruin korstje op.
- Bak de krieltjes in de rest van de olie knapperig gaar.
- Serveer de gegratineerde venkel met de kruidige kipfilet en gebakken krieltjes.