Verhit het vloeibare bakvet in een ruime koekenpan en fruit de ui ± 3 minuten op een halfhoog vuur.

Leg de cordon bleus ertussen en bak ze aan beide kanten bruin en op een laag vuur in ± 12 minuten helemaal gaar.

Schep de uien regelmatig om.

Verwarm de doperwten met de maïs op een laag vuur.

Bereid de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Neem het vlees uit de pan en houd het warm.

Schep de uien door de afgegoten groenten en breng op smaak met zout.

Voeg de appelsap en 1½ dl heet water aan het bakvet toe, roer het aanbaksel los en breng aan de kook.

Serveer het vlees met de puree, de groenten en de jus.