Paprikakip van C1000
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie traditioneel
- 12 kipdrumsticks
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 750 g kruimig kokende aardappelen in niet te kleine stukken
- 2 rode paprika’s in stukjes
- 2 theelepel paprikapoeder
- 4 zongedroogde tomaatjes fijngehakt
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 3 dl kippenbouillon van tabletten
- 2 eetlepels peterselie grof gesneden
Instructies
- Verhit de olie in een ruime pan en bak de drumsticks rondom bruin.
- Voeg de knoflook, de aardappelen en de paprika toe en bak alles al omscheppend 3 minuten.
- Voeg het paprikapoeder, de zongedroogde tomaatjes, de balsamicoazijn en de bouillon toe en stoof de drumsticks en de aardappelen in ± 30 minuten gaar.
- Garneer met de peterselie.