Makreel uit Apulië
Sgombro alla Pugliese
Ingrediënten
- 1 verse makreel
- 1 grote tomaat in plakjes
- 2 geperste tenen knoflook
- 1/2 citroen in schijfjes
- 1 kleine ui in schijfjes
- 1 takje verse rozemarijn en/of tijm
- rode wijn
- olijfolie
- versgemalen peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Maak de vis schoon en leg hem in een ingevette ovenschaal.
- Leg de groenten en de kruiden erbij en schenk er wijn en olijfolie over.
- Bak de vis in 30-40 minuten in de oven gaar.
- Ce vis is gaar als het vlees gemakkelijk van de ruggegraat loskomt.
- Geef er stokbrood en een groene salade bij.