Rijst met paddenstoelensaus

door

 

Rijst met paddenstoelensaus

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g zilvervliesrijst
  • zout
  • 2 eetlepel(s) olijfolie traditioneel
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook gesnipperd
  • 500 g champignons in vieren
  • versgemalen peper
  • 1 dl droge witte wijn
  • 1½ dl Blue Band Finesse voor koken
  • 1 zakje bosuitjes in schuine ringetjes

Instructies

  • Kook de rijst in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  • Verhit de olie en bak de ui met knoflook op een halfhoog vuur goudgeel en glazig.
  • Voeg de champignons toe en bak ze al omscheppend bruin en gaar.
  • Bestrooi met peper en zout naar smaak en voeg de wijn en de finesse toe.
  • Roer 2/3 deel van de bosuitjes erdoor en laat alles 2 minuten koken.
  • Bestrooi met de rest van de bosui en serveer met de rijst.
  • Lekker met gekookte broccoli.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Ottone, Barbera d’Asti, rood, Italië
--------------------------------------------------------------------------------------------------