Pasta met ham en omelet
PASTA CON PROSCIUTTO & FRITTATA – Een eenvoudig gerecht, staat in 15 minuten op tafel en heeft zowel een warme als een koude variant als pastasalade.
Ingrediënten
- 3 eieren uova
- 200 gram gekookte ham in dikke plakken prosciutto cotto
- 200 ml room b.v. koksroom (panna)
- 50 ml melk latte
- 2 teentjes knoflook aglio
- peper & zout pepe & sale
- pasta naar keuze pasta
- eventueel: peterselie prezzemolo
Instructies
- Kook de pasta naar keuze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit ondertussen een pan met een eetlepel olie of boter, pers de knoflook en fruit deze kort.
- Verlaag het vuur en doe vervolgens de room er bij en zorg er wel voor dat de room niet gaat schiften.
- Meng er de reepjes ham en omelet doorheen en maak op smaak met peper en zout.
- Giet de pasta af en vermeng deze met de saus.
- Eventueel garneren met peterselie.
- Geraspte kaas is wellicht overbodig omdat de room het gerecht al machtig maakt, maar liefhebbers kunnen er gerust nog wat kaas over strooien.
Notes & Wine Advice
VARIANT:
KOUDE PASTASALADE MET HAM & OMELET Gebruik voor een koude salade altijd ‘korte’ pasta. Spoel de gekookte pasta een paar keer af met koud stromend water en laat de pasta afkoelen. Gebruik bij deze variant geen room maar bijvoorbeeld (eigengemaakte) mayonaise en/of yoghurt en pers daar de knoflook doorheen. Als koude maaltijdsalade kun je er bijvoorbeeld ook doperwten of klein gesneden sperziebonen doorheen doen.
variant met uitgebakken spekjes en stukjes tomaat