Bladerdeegtaart met spinazie en Italiaanse ricotta

Bladerdeegtaart met spinazie en Italiaanse ricotta

 

Bladerdeegtaart met spinazie en Italiaanse ricotta

Bladerdeegtaart met spinazie en Italiaanse ricotta

Ricotta is een verse, zachte, frisse witte Italiaanse kaas van koeien- of schapenmelk met een milde en zachte smaak. Ricotta bevat nauwelijks vet en zout. Indien je ook nog een ‘light’-variant van kant en klaar bladerdeeg gebruikt, zet je een gezond gerecht op tafel.
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Hartige taart
Keuken: Italiaanse keuken
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

  • rol bladerdeeg +/- 250 gram
  • 200 gram gekookte spinazie uitgelekt
  • 1 bakje verse ricotta 250 gr
  • 2 eieren rauw
  • 2 gekookte eieren in kleine stukjes gesneden
  • 1 ui niet al te groot in kleine stukjes gesneden
  • peper en zout

Equipment

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Rol het bladerdeeg uit.
  3. De meeste merken bladerdeeg zijn verpakt in bakpapier.
  4. Gebruik dit bakpapier samen met het bladerdeeg om een bakvorm (springvorm) te bekleden.
  5. Klop de eieren stevig op en voeg de ricotta toe en mix nog even een paar seconden door.
  6. Spatel met een houten lepel alle andere ingrediënten door het mengsel en giet dit in de met bladerdeeg beklede springvorm.
  7. Vouw eventueel overtollig bladerdeeg gerust over de spinazie/ei-massa.
  8. Bak ruim een half uur in het midden van de oven.

Notities

Kan zowel warm als koud gegeten worden.
Lekker met een glas droge, witte Italiaanse wijn zoals Pinot Grigio.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!