Krokante Aardappel Cordon Bleus met Ham en Kaas
Equipment
- keukenpapier
- schilmesje
Ingrediënten
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze overlangs in plakken van ongeveer één centimeter dik.
- De buitenste bolle delen gebruik je niet.
- Kook de plakken vijf minuten in weinig gezouten water en giet ze af.
- Laat ze even uitdampen.
- Snijd de Kernhem-kaas in plakken van gelijke dikte en formaat als de aardappelplakken.
- Wikkel om elk plakje kaas een plak ham en leg het pakketje tussen twee aardappelschijven.
- Druk ze stevig aan zodat ze goed hechten.
- Bestuif de pakketjes met bloem, haal ze door het losgeklopte ei en wentel ze vervolgens door de fijngeplette cornflakes voor een krokant jasje.
- Verhit wat boter in een ruime koekenpan en bak de aardappel cordon bleus aan beide kanten goudbruin.
- Laat ze even uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept:
De krokante aardappel cordon bleus zijn een heerlijke twist op een klassiek gerecht. Waar je normaal vlees verwacht, wordt hier de aardappel de ster van het bord. De dunne schijven aardappel zorgen voor een zachte, volle bite, terwijl de binnenkant verrast met gesmolten Kernhem-kaas en hartige ham. De buitenkant, gepaneerd met geplette cornflakes, geeft het geheel die onweerstaanbare crunch die elke hap spannend maakt.
Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de eenvoud. Met een paar ingrediënten die bijna iedereen in huis heeft, zet je iets bijzonders op tafel dat smaakt als een luxe diner. De geur van boter, kaas en knapperige aardappel vult de keuken en brengt je meteen in een Bourgondische stemming.
Het gerecht leent zich ook perfect voor variatie: vervang de ham door kalkoen of gebruik een pittige kaas voor een intensere smaak. Serveer de cordon bleus als bijgerecht naast kip of vis, of maak er een volledige maaltijd van met een frisse salade en een glas witte wijn.
Voor wie van creatieve gerechten houdt, is dit een ideaal recept: een klassieker in een nieuw jasje dat de show steelt op elk diner.
Bekijk ook eens onze Romige Preischotel met Gehakt en Camembert voor nog meer comfortfood uit de oven.