Aardappel-Courgettegratin met Gruyère en Kerrie
Equipment
- Kleine kom
Ingrediënten
Instructies
- Schaaf de aardappelen in dunne plakjes en kook ze vijf minuten in licht gezouten water.
- Snijd de courgette in dunne plakjes en vet een ovenschaal in.
- Leg een derde van de aardappelplakjes op de bodem, bestrooi met wat kaas, verdeel de helft van de courgette erover en bestrooi met kerriepoeder.
- Herhaal de lagen en eindig met aardappelplakjes.
- Meng in een kom de melk, slagroom en eieren, pers de knoflook erboven uit en roer de rest van de kaas erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Giet dit mengsel over de lagen in de schaal en bak het geheel in een voorverwarmde oven van 200°C tot het gerecht goudbruin en stevig is — ongeveer 25 minuten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
<<h2>Over dit recept:</h2>
Deze aardappel-courgettegratin met Gruyère is een gerecht dat de charme van de Franse keuken samenvat: eenvoudig, smaakvol en heerlijk huiselijk. De combinatie van zachte aardappelschijfjes, sappige courgette en een vleugje kerrie vormt de perfecte basis voor de romige binding van eieren, room en melk. Terwijl de Gruyère kaas smelt en karamelliseert tot een goudbruine korst, vult de keuken zich met een rijke, kruidige geur die uitnodigt om aan tafel te gaan.
Wat deze gratin zo aantrekkelijk maakt, is zijn balans tussen eenvoud en verfijning. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, maar de smaak is groots en gelaagd. De zachte aardappel geeft comfort, de courgette zorgt voor frisheid, en de Gruyère brengt een diepe, nootachtige toon. Kerrie en knoflook geven een subtiel exotisch accent zonder overheersend te zijn. Dit maakt het gerecht even geschikt voor een doordeweekse avond als voor een etentje met vrienden.
De aardappel-courgettegratin is bovendien ideaal voor vegetariërs en een mooie manier om restjes groenten te verwerken. Voeg bijvoorbeeld wat prei of spinazie toe voor extra kleur. Serveer hem met een glas Chardonnay en een frisse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Voor wie van ovengerechten houdt, is dit ook een perfecte opstap naar andere Franse klassiekers zoals de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/quiche-lorraine”>Quiche Lorraine</a> of een eenvoudige <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/romige-broccoli-aardappeltaart-met-spek-en-kaas”>Broccoli-Aardappeltaart met Kaas</a>. Beide gerechten delen die heerlijke, romige warmte waar je nooit genoeg van krijgt.
Kortom: dit is comfortfood met klasse – eenvoudig, vullend en onweerstaanbaar.