Aardappel haringsalade met avocado

Aardappel haringsalade met avocado

Couverts 4
Kosten p.p.
Totale tijd 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 350 g aardappelschijfjes duopak van 700 g
  • zout
  • 2 rijpe avocado’s
  • 1½ dl zure room
  • 1 sjalot gesnipperd
  • versgemalen peper
  • zout
  • 4 eetlepels dille fijngehakt
  • 3 haringen schoongemaakt en in stukjes

Instructies

  • Kook de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot ze net gaar zijn.
  • Giet ze af en laat ze uitdampen.
  • Maak de avocado’s schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Klop de zure room met de gesnipperde sjalot, versgemalen peper en zout naar smaak, en de fijngehakte dille door elkaar.
  • Verdeel de aardappelschijfjes, de haring en de avocado over een schaal en schenk de dressing erover.

Notes & Wine Advice

Geniet van deze heerlijke Aardappel Haringsalade met Avocado, perfect in combinatie met warm stokbrood!
————————————————————————————————–
Gang Groenten / Salade / Vis